貝印 関孫六 ダマスカス 包丁 3本セット 奉呈 三徳包丁 刃渡り16.5cm AE5200 AE5204 + 【SALE/99%OFF】 ペティナイフ 12cm 18cm 牛刀 AE5202

貝印 関孫六 ダマスカス 包丁 3本セット (三徳包丁 刃渡り16.5cm AE5200 + 牛刀 18cm AE5204 + ペティナイフ 12cm AE5202)

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貝印 関孫六 ダマスカス 包丁 3本セット (三徳包丁 刃渡り16.5cm AE5200 + 牛刀 18cm AE5204 + ペティナイフ 12cm AE5202)

■関孫六ブランド最高峰シリーズ「ダマスカス」包丁セット
関孫六のハイエンドシリーズ「ダマスカス」の「三徳」「牛刀」「果物ナイフ」3点セット。
■こだわりの品質
ダマスカスシリーズは、異なるステンレスが32層に折り重なり生まれる「ダマスカス模様」をまとった関孫六の最高級ライン包丁です。
切れ味の良さはもちろん、切れ味の持続性と研ぎやすさ・デザイン性といった機能美を追求。
■長くご愛用いただける一品
品質の良い鋼材を使用しているので、使い続けても鋭い切れ味が持続。研ぎなおした時にも切れ味が戻りやすく、メンテナンス次第で長くお使いいただけます。
■握り心地の良いハンドル
ハンドルは天然木に特殊加工を施した積層強化木。握りこんだ時にしっとりとしたフィット感とぬくもりがあり、手に心地よく馴染みます。
刀身と柄をつなぐ部分は、継ぎ目のないステンレスの一体口金。汚れがたまりにくく、いつも清潔にお使いいただけます。
■左右兼用
両刃なので、右利き・左利きを問わずご使用いただけます。
※月に1〜2回は研ぐようにしてください。よい切れ味が持続します。(簡易研ぎ器が使用で(続き↓)









貝印 関孫六 ダマスカス 包丁 3本セット (三徳包丁 刃渡り16.5cm AE5200 + 牛刀 18cm AE5204 + ペティナイフ 12cm AE5202)

切れ味がとても良いです。 タマネギを切っても涙が出ないので、みじん切りがつらくありません。これまで切れない包丁をシャープナーで時々研ぎながら使っており、持ち手が壊れたので購入しました。野菜を切る時のストレスがなくなり、いつまでも切っていたいと思うほどの快感を感じながら調理できています。この切れ味を持続させるためには、頑張って研石使用がよいのか、簡単にシャープナーでよいのか迷っています。製造業者からのアドバイスもあったらうれしいです。
10年以上前から、同じく関孫六の三徳包丁を使っていましたが、切れ味が落ちてきたため購入しました。 切れ味は非常に良く、多様に利用できる包丁です。 ただし、切れ味が良すぎるためか、根菜の皮むきに慣れませんでした。まだ入手した手なので暫くすれば なじんでくるかと思います。皮をむくときに「ぬるぬる?」と切れる感じです。 関孫六は35年以上も前(魚釣りのために出刃と柳刃)から使っていますので今後もずっと関孫六を使い続けると思います。 小出刃とペティナイフはサブ包丁として便利です。(関孫六ではなくとも) これらも私は関孫六のミドルグレードで そろえています。 多様な包丁は料理が楽しくなるアイテムであり、水分ふき取りをしっかりして保存すれば10年以上、十数年は使えると思います。
家の妻がいつも包丁が切れないと嘆いているので、何かいいのがないか探してたら、目に止まったのが、この包丁でした。これまで、三千円くらいの包丁しか使ってなくて、値段が高いのでどうしようか迷ったけど、思い切って買って見ました。実際に使ってもらったら、凄く切れるとビックリしてました。トマト切ってもスパッと切れるし、薄切りが出来ると感動してました。ついでに砥石も買ったので、長く使っていけると思います。買って良かったなと思います。
この商品の前に貝印のくじゃくシリーズの小三徳を購入しましたが、少し錆びやすいようなので、モリブデン鋼の物を探し、このダマスカス包丁を購入しました。 包丁のバランスは良いと思います。 錆は出にくいようです。 洗いやすいです。 残念なのは研ぎが一部甘かったようで、均等に研げていませんでした。 とりあえず簡易研ぎ器で研いだら全体的に切れるようになりました。このまま切れが良く錆が出ないよう期待しています。

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